”らぁ麺”、”ラーメン”にあらず
表参道ヒルズにいってまいりました！
平日なので、さすがにそんなには混んでいませんでした。
スロープには相変わらず凄い人・人・人の波。でも、各SHOPは空いていました。
一通りスロープを下ってから、お腹がすいたのでらぁ麺の店「Mist」へ。
ここは、「柳麺ちゃぶ屋」が、フレンチと出会うお店。表参道ならでは、ですね。
夜限定、完全予約で、「フレンチ×ラーメン懐石」なるものもいただけるそうです。ちょっと気になる～。
「ちゃぶ屋 」の森住さんといえば、先日「どっちの料理ショー・ラーメン対決」で、
「麺や武蔵」「なんつっ亭」と戦っていました。特注の有田焼の丼、あれ、素敵だったんだけど、惜しいな。
店内はオシャレなカフェバー或いはレストランさながら。
テーブルもまた洒落ていて、テーブルの下に引き出しがあり、そこに箸、レンゲなどが入ってます。
お水のグラスだって足つき。「ラーメン屋」じゃないです。「らぁ麺」のレストラン。
”塩柳麺”に味玉子トッピングを頼んでみました。
とても澄んだスープは、４０種類以上もの具材がはいっているのだそう。
あっさり、でもしっかりコクがあって美味しい。
”塩柳麺”の麺は極細麺。スルスルとしなやかでコシもある、お上品なお味。
チャーシューもとろけ、味玉子も黄身トロトロでしっかり味がしみてます。
美味しい！とても美味しい！
でも、「ラーメン食べたい」、って人には、ちょっとちがうのかもしれないなあ。（ちなみに￥１２５０でした）
「どっちの料理ショー・ラーメン対決」で負けちゃったのは、なんとなくわかる気がする。
らぁ麺は、「ラーメン」じゃないから。
ズズズっと食べたら、怒られちゃいそう！？（＾＾；）
定番のカメラ位置からパチリ。もうだいぶ空いてますでしょうか？
この階段を上ると、チラチラと木漏れ日のような照明の効果を体験できました。
この階段、歩くと気持ちいいです。
最後に、Marks&Webでハーバルオイルと、店舗限定のオレンジの香りのせっけんを買って帰りました。
A.R.Iでマフィンランチ
A.R.I に行ってきました。
ビルの２階の店内は、思ってたよりもこじんまり。
店内で食べることもできます。
平日なので、ゆったり出来ました。
「マフィンランチ」をいただきました。
お食事マフィン（大）とスイートマフィン（小）にドリンクで
￥１０５０です。
お食事マフィン（甘くないマフィン）に「ブロッコリーとアンチョビのマフィン」、
スイートマフィンに、「ブラッドオレンジマフィン」
それにアイスカフェオレを頼んでみました。
←立派なブロッコリーがゴロゴロと。
アンチョビの塩味もきいています。
お食事マフィンって、生地がほんのり甘いのかな？と
思ってたけど、そんなことも無く、ちゃんと「お食事」な感じ
でした。
ブラッドオレンジも、とってもフレッシュ！
少し苦味の利いたオレンジの実がゴロっと。
大きな果実の入ったマフィンって大好き。
他に、お土産用マフィンも買いました。
上の左：【バニラマフィン】バニラビーンズが沢山！とっても甘く、いい香りがします。
上の右：【キャラメルマンゴーマフィン】香ばしいキャラメルの香り、マンゴーの果肉の酸味が絶妙！
下： 【りんごマフィン】”ふじりんご”がゴロっとのっています。大きな果実がのっているのは、とても
「らしい」ですよね！
新じゃが、高級バターに出会う
こんなに大きなマカロニ。
Vietri の、”ミッレリーゲ”という名前のマカロニです。
表面がざらついて、細い溝がずらーっとあるので、
よくソースが絡みます。
このパスタを買ったのは随分前で、そのときにこの
”ミッレリーゲ”のオススメレシピがあったような気がするのですが、忘れちゃった…。
野菜タップリの、牛肉のミートソースにしてみました。
”ミッレリーゲ”ゆでるとブニョブニョっとして、食べごたえありました。
中にソースが入り込み、美味しい～。
実はこの日のメインは、このパスタではなく、タイトルにもあるように”新じゃが”なんです。
最近、”ブルターニュの塩キャラメル”にものすごくご執心のダンナ様。
キャラメルへの思いが募るあまり、とうとうフランスまで”お取り寄せ par avion”
そんな「塩キャラメル」をいろいろ調べるうちに「エシレバター」を知ったようで
「あ～あ、エシレバターと新じゃがで作るジャガバターは、最高なんだろうなあ」とポツリ。
なるほど、そう来ましたか。エシレといえばお菓子かパン、のイメージでしたが私も気になりさっそく購入。
ジャガバターにあわせる料理は何か？と考え、上記のパスタに至ったわけです。普通逆だよね・・・。
そりゃもう、美味しいに決まってますよ！バターの香り高く、新じゃがの香りもみずみずしく、熱々のふかしたての新じゃがにバターをのせれば、芳醇な香りが広がります。
これには非常に満足したご様子。次なる夢は、「エシレのバターご飯」だそうで（＾＾）
ル・クルーゼ DE 新じゃが
ル・クルーゼを使い始めてから、新じゃがの季節にいつも作る、「新じゃがの揚げ蒸し」です。
（平野由起子さんのルク本のメニューです）
鍋に、オリーブオイル、皮付きのにんにく、皮付きの新じゃが、ローズマリーの枝をいれ、フタをしてジュワジュワと 揚げながら蒸す、だけなのですが、これがシンプルで実に美味しい！
味付けは塩、コショウだけ。後は素材の味を楽しみます。
新じゃがはみずみずしくて、ホクホクとおいしいですね。また、コロンとした小さめの丸い形のまま料理できるので、小さいクルーゼにもピッタリです。
にんにくは皮つきのまま、一かけづつにして。
やわらかくトローリとしたペースト状になり、じゃがと一緒に食べるとこれまた最高！
あとは、ローズマリーの香りもはずせません。
南仏の香りがする～♪
ローズマリー、ウチはベランダにある鉢から使いますが、買ったモノを使うときは、ぜひ、一枝を土（鉢）にさしてみて。
ハーブは丈夫なので、あっというまに大きくなります。
ウチのローズマリーも、一枝を鉢にさしただけなのですが、見事に大きくなり、今年はかわいい花をつけてくれました。
今日、この特別な一冊を
４月２３日は、スペイン（カタルーニャ）の本の日、サンジョルディの日（DI'A DE SAN JORDI ）です。
大切な人に本を贈る日で、特に男性からはバラの花、女性からは本を贈る日とされています。
そこで今日はこの一冊を。
現在東京都美術館で開催されている「プラド美術館展 」。
プラドの画家、絵画についての、簡単な解説書です。
これは、私の大学の教授、神吉（かんき）先生が書かれたもの。
ご自身もカトリック信者であった先生は、１０年前にご帰天されました。
ご存命だったら、どんなにかこのプラド展を喜び、関わられていたことか。
先生の一番の思い出は、なんといってもその美声。
低くよく響く声は、中尾彬さんの声をもっともっと上品にしたような感じで、
甘く優しく、そして重厚な響きで教室を包んでいきました。
ゆったりとした物腰も、まさに紳士な方でした。
本の一言一言が、先生の声で語りかけてくるような、思い入れの深い一冊です。
授業は「スペイン美術史」。
スペインの美術って、その歴史から切り離せないんです。
歴史、時代的背景、宗教的モティーフの意味、その画家、その国、その時代の基礎知識があると、絵画を観ることはさらに面白い。もっと深いところが見えてくる。
今まで美術館で有名絵画を目にしたときの「わーすごい」の感動をもっと超えることができ、絵画をもっと親密な目で観ることができることを教わりました。
今回の目玉の「ティツィアーノ」についての記述はあまりありませんが、「プラド美術館展」に行かれる方には是非オススメしたい一冊です。
マンゴーの思い出
初めてマンゴーを食べたのは、学生の頃、寮の食事のデザートで。
丸ご出された、見たこともない果物らしきものに、みんなで食べ方を検討しているとき、
フィリピンからの帰国子女の子が
「あ、これ、マンゴーだ！こうやって食べるんだよ」
と、切り方、食べ方を教えてくれました。
一番美味しかったマンゴーは、メキシコの市場で買って食べたアップルマンゴー。
完熟１００％、大きくて真っ赤なマンゴー。
袋にゴロゴロといっぱい入って、３００円くらい、だったかな。
とにかく、日本では考えられないほどの値段。
ナイフも無いから、丸かじりで。
忘れられないマンゴーの味は、台湾、ピングァンの「マンゴーカキ氷」
氷の上に、数種類のカットマンゴーと、マンゴーシャーベットが山盛り。
甘くて酸っぱくて冷たくて、まさに感動の味。
それまでマンゴー食わず嫌いだったダンナも、一気に開眼。
今では、自他共に認めるマンゴー通、（主にドライマンゴー系）に成長しました。
そんなマンゴー通の一押しが、この７Ｄドライマンゴー。
適度な噛み応え、甘みと酸味のバランスがバツグン！
ご覧の通り、まとめ買いです（笑）
でも、食べだしたらやめられないトマラナイ。
ちなみにマンゴー通の密かなオススメは、新宿駅構内にある「世界の木の実」という小さな店、というより販売ブース。ここのドライマンゴーも、美味しいんですよ！
ところで、ドライマンゴーは、オレンジジュースに浸して、戻して食べると、まるでフレッシュマンゴーのようになるんですよ！過去にやったことがあるので、コチラも是非。
ねぎぼうず、食べてしまえ！
お久しぶりの更新です。
「アメブロ重たいなー」って夜が続いたので、しばらくそのままにしていたら、すっかり怠け癖がついてしまいました。。。そんな時もありますよねっ？ねっ？（＾＾；）見にきてくださった方、どうもすみませんでしたー！
これは、「ねぎぼうず」。
よく、収穫時期を過ぎたネギ畑に、ポンポンと丸い花をつけていますよね。その花の開く前の状態。
これ、食べられるんですって。
そこまで食べるのかっ！？って感じがしなくも無いですが（笑）
「天ぷらにすると美味しいよ」と農家の方から頂いたので、さっそく試してみました。
ネギや玉ねぎのような甘みがあるのかな～、と思ったら、結構辛味がありました。
香りも想像よりずっとネギっぽい。ネギのネトっとした粘りも少々出てきます。
美味しくなくはないけど、すごくオススメ！って感じでもないかなぁ(笑）
ふきのとうやたらの目など、春のものと一緒に出されると、季節モノな感じがしていいですね。
割ってみると、中には花になる前のツブツブが見えます。
お守りとお祝いとオハライと
これは義母にいただいた、「伊達〆」（着物を着るとき、紐の上に絞める物。直接は見えない）です。
このあたり（というかウチ？）の習慣で、女の厄年には義母から嫁に、「ウロコ柄」の伊達〆を贈るものらしく、誕生日にいただきました。
（男の厄年では、嫁の実家から”火箸”を贈るんですって。義母のご実家は、「火箸なんて探すの、苦労したわよ～！！」と、持ってきてくれたそうな。確かに火箸って、売ってるの見たことない。）
「三角」が続けて織られているの、見えますか？コレが「ウロコ柄」という、日本古来の伝統柄です。
ウロコは蛇の鱗、厄払いの柄とされ、長じゅばんや伊達〆、小物などに多くある柄です。
昔は日常が着物でしたから、伊達〆は肌身離さずでしたが、そうもいかない現代、「誕生日にはコレを身につけて寝るといいわよ」とのことで、伊達〆一本を身につけて・・・ｳｿｳｿｯ、パジャマの上からグルグル巻いて寝てみました。
お腹が冷えなくて、あったかかったです。（いや、そういう使い方じゃないけど・・・）
今日は、「寒川神社」に本厄の厄除け祈願に行ってきました。
冷たい雨でしたが、桜はけなげにも耐えていました。
神社におまいりするとき、時々、他人の願いをごっそり身に受けてしまう人がいるんですって。神社を出た瞬間から、ズーンと心身が重くなって苦しいのだとか。ウソかマコトかは知りませんが、そんな話を聞いた後だったので、ちょっと真剣に、まっさらな気持ちでお払いを受けてきました。純真に、純真に・・・。
一番ピュアになれるのは、美味しいものを目の前にした時だったりして（ﾊﾞﾁｱﾀﾘ・・・＾＾；）
神社の帰りに立ち寄った、茅ヶ崎の網元料理店「あさまる」でお昼ごはん。
名物「しらす御膳」です。生シラス、釜揚げシラス、シラスのかき揚げにご飯、味噌汁、茶碗蒸し、香の物。
シラス久しぶりに食べました。身が大きくて美味いといったら！
キラキラのお目目にバッチリ目が合う生シラス。身が、大きいんですよ。
私は静岡県出身なので、生シラスはいっぱい食べる機会があったのですが、子供の頃は全く「生」がだめだったんです。なんてもったいない・・・。昔の分まで堪能するべく、お土産生シラスも買い、夜再び家で「シラス丼」を楽しみました。
厄も、「食」にはかなわないだろうな。。。
湘南、マリンな夜ご飯
昨日は沢山のお祝いメッセージをありがとうございました！
いろいろな方から暖かいお言葉をいただき、とても素敵な一日でした♪
昨日は仕事後、車で３０分くらいのお店に連れて行ってもらいました。
BRASSERIE H×M です。
海の近くで、ちょっと開放的な明るい雰囲気。白とブルーがとても雰囲気あり、店員さんは皆ボーダーＴシャツを着ています。う～ん、湘南！海！マリン！とっても素敵です。
小さなテラスもあり、そこにはワンちゃんを連れてきてもいいんですって！
前菜： 鰆のサラダ仕立て
朝捕れもの鰆が、肉厚でぷりりとしていました。野菜のソースと絡まり、おーいしー！
相模湾での取れたて魚貝や、地元の有機野菜をふんだんに使っているとのことです。
スープ：野菜のつぶつぶスープ
春キャベツや新玉ねぎ、ポワロネギなどのつぶつぶが入ったポタージュ。
とても甘い！野菜の甘味が凝縮しています。優しい味！
メイン： 金目鯛の蒸し料理
朝捕りの金目鯛、ぷりぷりのホクホクでした。下には同じく蒸した春野菜、菜の花、玉ねぎ、カブ、ネギ、人参が敷いてあります。金目の甘味、野菜の甘味がとても自然で美味しい！
デザート：コーヒー風味のチーズケーキとミルクシャーベット
このコーヒー風味が、見た目よりずっと利いていて、ほろ苦くてとても重みがあります。それに対し、ミルクシャーベットがものすごく口当たり軽く、両方のバランスがそりゃもう絶妙でした！上にかかっているキャラメルソースとクラム（ポロポロしたもの）も素晴らしく、絶品な一皿でした！
はじめてのお店でしたが、今後何度も来たい！いや来よう！と固く誓った、とても素敵なお店でした♪
３２＆１周年
昨年の誕生日から始めた「テーブルの上」の記録、今日で一周年を迎えました！
（ついでに私も歳を一つ・・・）
歳を重ねるたびに、「時間が過ぎるのってはやいなあ」と感じるのですが、でも過去のブログを読み返すと、
あんなこともこんなこともあり、一年ってそう短いものでもないですね。
一年は、短いようでもあり、長いようでもあり。
毎日更新したり、途中ぷっつりと更新＆訪問が途絶えたりでしたが、それでも皆様とのコミュニケーションがとても楽しく、またいろいろ教えていただくことも沢山で、ブログが生活の欠かせない一部になっていきました。
それにしても、自分の過去記事を読み返すって、ちょっと気恥ずかしいですよね（＾＾；）
画質も悪いし、なんか手探りなのが伺える(笑）
上の写真は、昨年頂いたJAM ready madeのネックレス、ちょっとかじった林檎と、白いハートのチャームが付いています。翌日にこんな記事書いてました。→２００５．４．５
今夜はどこかお食事に連れて行ってもらえるようです！カメラ引っさげていってきますっ！